Лучшие дезинфицирующие средства для пищевых предприятий

Почему правильное дезинфицирующее средство экономит не только время

В нашем мире пищевой промышленности,Дезинфекция — это не обязательно, это вопрос выживания.Мы убедились в этом на собственном опыте. Каждая поверхность, контактирующая с продуктами питания, должна быть очищена и продезинфицирована.

Но с десятками дезинфицирующих средств, которые сейчас на рынке, выборлучшее дезинфицирующее средство для пищевой промышленности может возникнуть ощущение, будто идешь по минному полю.

Мы протестировали и изучили множество вариантов. Некоторые нас поразили. Другие... не очень. Вот что работает, чему мы доверяем и как вы можете сохранить поверхности, контактирующие с продуктами питания, безопасными и безупречно чистыми.

Что делает дезинфицирующее средство «лучшим»?

Мы обнаружили, чтобезопасное для пищевых продуктов дезинфицирующее средство необходимо отметить как минимум шесть пунктов:

· ✅ Убивает бактерии, вирусы и грибки

· ✅ Действует в течение короткого времени контакта

· ✅ Одобрено EPA и FDA

· ✅ Не оставляет токсичных остатков

· ✅ Безопасно для поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами

· ✅ Снижает риск перекрестного заражения

Кажется, это непростая задача, правда? Но некоторые дезинфицирующие средства действительно отвечают всем требованиям. Давайте разберёмся в них подробнее.

Понимание поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами

Прежде чем выбрать дезинфицирующее средство, определите, где вы будете его использовать. К поверхностям, контактирующим с пищевыми продуктами, относятся:

· Рабочие столы

· Режущие инструменты

· Конвейерные ленты

· Упаковочные машины

· Смесительные баки

Некоторые поверхности чувствительны. Другие выдерживают более агрессивные химикаты. Тип материала имеет такое же значение, как и само дезинфицирующее средство.

Основные типы дезинфицирующих средств, используемых в пищевой промышленности

Мы работали в окопах. Мы чистили. Мы распыляли. И вот наш список дезинфицирующих средств, которые действительно справляются со своей задачей.

1. Гипохлорит и диоксид хлора

Эти дезинфицирующие средства на основе хлора являются классикой отрасли.

Плюсы:

· Высокая эффективность

· Работает против широкого спектра бактерий

· Легко смешивать и наносить

Минусы:

· Может вызывать коррозию металла

· Сильный запах

· Строгие правила времени контакта

Несмотря на недостатки, они по-прежнему доминируют на предприятиях по переработке мяса и птицы.

2. Перекись водорода

Перекись водорода пользуется большой популярностью у специалистов по безопасности пищевых продуктов.

Плюсы:

· Расщепляется на кислород и воду

· Минимальный остаток

· Нетоксично при правильном разбавлении.

Минусы:

· Не подходит для жирных поверхностей.

· Короткий срок хранения

Мы используем его, когда хотим провести безопасную и эффективную дезинфекцию, не оставляя химических следов.

3. Четвертичные аммониевые соединения (Quats)

Эти синтетические дезинфицирующие средства отлично подходят для зон, не контактирующих с пищевыми продуктами.

Плюсы:

· Длительная защита поверхности

· Без резкого запаха

· Легко наносится

Минусы:

· Не всегда безопасно для пищевых продуктов

· Требуется ополаскивание

Кватты хорошо подходят для полов и стен, но требуют осторожности вблизи зон приготовления пищи.

Решающий фактор: хлорноватистая кислота

Давайте будем реалистами.HOCl изменил для нас всеЭто натуральное вещество, вырабатываемое нашими лейкоцитами. При приготовлении в свежем виде с использованием правильного оборудования оно становится идеальным дезинфицирующим средством.

Почему мы в этом уверены:

· Быстро уничтожает бактерии и вирусы

· Не требует смывания

· Безопасно для людей и пищевых продуктов

· Расщепляется на солевой раствор

Мы используемГенераторы хлорноватистой кислоты ShineДля производства HOCl на месте. Не нужно хранить едкие химикаты. Никаких отходов. Только чистая и свежая дезинфекция по запросу.

Основные преимущества HOCl для безопасности пищевых продуктов

Позвольте мне поделиться некоторыми победами с поля:

· Молочный завод сократил количество случаев заражения на 68%

· Завод по производству морепродуктов увеличил срок годности, перейдя с гипохлорита натрия на HOCl

· Наши собственные испытания показали уничтожение микробов на 99,9 % за 60 секунд.

Это не лабораторные заявления. Это реальные результаты, которые мы получили от наших клиентов.

Почему время контакта имеет значение

Вот деталь, которую часто упускают из виду:время контактаИменно столько времени дезинфицирующее средство должно оставаться влажным на поверхности, чтобы подействовать должным образом.

Некоторым дезинфицирующим средствам на основе хлора требуется 10 минут. На загруженном производстве это целая вечность.

HOCl? Он убивает большинство патогенов менее чем за 60 секунд. Это меняет правила игры.

Чистка и дезинфекция: не одно и то же

Давайте проясним это.

· Очистка удаляет видимые загрязнения

· Санитарная обработка убивает то, чего ты не видишь

Прежде чем приступать к дезинфекции, необходимо сначала очистить помещение. В противном случае дезинфицирующее средство будет бороться с грязью, а не с микробами.

Сначала мы используем мягкие моющие средства, а затем следуем нашему дезинфицирующему продукту на основе HOCL. Это один-два удара, который выбивает бактерии, вирусы и грибы.

На основе хлора против нового возраста дезинфицирующиеся

Что говорят регулирующие органы

ААгентство по охране окружающей среды (EPA)иУправление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA)Регулируйте то, что мы можем и не можем использовать в производстве продуктов питания.

Оба агентства утверждают:

· Гипохлориты

· Перекись водорода

· Диоксид хлора

Hocl

Shine Hypochlory Ciste Generatorsпроизводить HOCL в руководящих принципах EPA. Вот как мы гарантируем безопасность и соответствие без дополнительных документов.

Как мы предотвращаем перекрестное загрязнение

Один коварный микроб может остановить целую линию. Мы относимся к этому серьёзно.

Наш процесс:

· Назначьте отдельных дезинфицирующих средств для зон

· Используйте распылители с цветовой кодировкой

· Дезинфицируйте поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, после каждой смены.

· Еженедельно проводите тест на АТФ и мазок на наличие бактерий.

А при использовании HOCl нам не нужно смывать остатки раствора и беспокоиться об остатках. Это делает процесс чистым и быстрым.

Последние мысли с передовой

Мы перепробовали всё — от едкого хлора до домашних уксусных спреев. Но ничто не сравнится с HOCl по сочетанию эффективности и безопасности.

Он работает там, где не справляется гипохлорит натрия. Он безопаснее четвертичных дихлорметанов. Он дезинфицирует поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, без побочных эффектов.

А поскольку мы производим ее с использованием генераторов хлорноватистой кислоты Shine, нам не приходится беспокоиться о ее хранении, доставке и разбавлении.

Так что желучшее дезинфицирующее средство для пищевой промышленности? Мы говорим HOCl. И как только вы попробуете, вы уже не пожалеете.